15ans de maison
La Maison
L'histoire d'une passion transmise
Depuis 2011, Augustin Ferrand fait vivre dans cette maison de canuts une cuisine attachée au terroir lyonnais - sans folklore, mais avec exigence. Chaque assiette part du produit : maraîchers des Monts d'Or, volailles de la Bresse voisine, poissons de lacs alpins.
La carte change tous les mois, au rythme des saisons. Le menu déjeuner reste accessible, parce qu'une belle cuisine ne devrait jamais être un événement rare.
- Augustin Ferrand, chef propriétaire
